• English
  • Русский
  • Українська
  • Türkçe

Язма

 Язма - это простокваша (катык) или кефир с мелко натертыми огурцами, чесноком и солью. На 1 литр кефира или простокваши нужно где-то два средних огурца и одна головка чеснока. Соль по вкусу. Огурцы натираем на терке, чеснок измельчаем, все это засыпается в простоквашу и наливается в стаканы. Отлично идет летом, особенно с манты, чебуреками, мясными блюдами.