Мини-гостиница Диляры и Ризы

Татарский кофе - это целая эпопея. Готовят его постоянно, потому что общение с любым гостем начинается с чашечки кофе. Основные особенности: кофе должен быть свежепрожаренный, помол очень мелкий, на ручной кофемолке, и медленное приготовление в особой медной кофеварке - джезве. Последнее время часто деляют на песке - вроде так приготовление становится еще более медленным, а вкус - соответственно - лучшим. Но это уже экзотика. В кофе обычно добавляют немного свежих сливок.

Пьется горячим, обычно с сахаром вприкуску, или сладостями. Хорошо бывает с крымскотатарским курабье.

У нас кофе для гостей (как и чай) есть всегда, и денег за него мы обычно не берем. Самое ценное в татарском кофе - это обязательно прилагающаяся к нему беседа - нужно же поделиться последними новостями... А за лучшим в Крыму татарским кофе вам нужно будет поехать в Кезлев (Евпаторию) - там в кофейне Одун Капысы в башне восстановленных античных татарских городских ворот делают просто незабываемый напиток.